In der Schäferei Glossner werden rund sieben verschiedene Schafrassen gehalten. Der Schwerpunkt liegt auf Herdbuchzucht und Erhaltung alter und gefährdeter Nutztierrassen. Dazu gehören unter anderem Alpines Steinschaf, Rhönschaf, Skudde, sowie graue und weiße gehörnte Heidschnucken und weiße hornlose Heidschnucken. Mit dieser Vielfalt leistet die Schäferei einen wichtigen Beitrag zum Erhalt genetischer Ressourcen und zur traditionellen Schafhaltung.