Der Kurs richtet sich an Koch- und Nudelbegeisterte, die noch keine oder wenig Erfahrung mit der eigenen Pastaherstellung haben. Ob du bisher nur Fertignudeln aus dem Supermarkt kanntest oder schon mal mit Mehl und Ei experimentiert hast – hier findest du einen idealen Einstieg.
Kursinhalt
Grundlagen der Nudelherstellung: Lerne die Grundprinzipien der Teigherstellung, die richtige Konsistenz und den Umgang mit Hainmühlen-Grieß für den perfekten Pastateig.
Vielfalt der Pasta: Gemeinsam entstehen verschiedene Gerichte – z.B. Nudeln mit einer schnellen Soße für den Alltag, ein klassischers Ofengericht und süße Nudeln als besondere Überraschung.
Nudelmaschinen im Einsatz: Du arbeitest sowohl mit der elektrischen Nudelmaschine als auch mit Handgeräten – so nimmst du für jede Küche zu Hause das passende Wissen mit.
Interaktives Lernen: Jeder hat die Möglichkeit, Fragen zu stellen und aktiv mitzumachen – vom Teigkneten bis zum Formen der Nudeln.
Praktische Tipps und Tricks: Erhalte wertvolle Ratschläge für die eigene Küche zu Hause, damit dir Pasta selber machen auch ohne Kursleitung gelingt.
Verkostung und Diskussion: Die selbst hergestellten Gerichte werden gemeinsam probiert – dabei tauschen wir Erfahrungen und Eindrücke aus.
Über unsere Kursleitung
Julia Guttenberger
Hauswirtschafterin & Referentin für Ernährung und Versorgung
Julia ist ehrgeizig, zielstrebig und brennt für eines ganz besonders: Nudeln. Mit ihrer Leidenschaft fürs Nudelselbermachen und ihrem Wissen aus der Hauswirtschaft und Ernährungsberatung vermittelt sie das Kochen anschaulich, praxisnah und mit viel Freude an der Sache. In ihren Kursen gibt sie ihr Wissen rund um Teig, Technik und Rezepte weiter, damit jeder Teilnehmer die Kunst der hausgemachten Pasta mit nach Hause nehmen kann.
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Gruppenvorteil: Bei der Buchung von mehreren Plätzen erhältst du 20% Rabatt.
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